几道菜用完 ，脚杯其中的牛尾煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，都是盛高热腾腾的满足 。烂碎的脚杯肉泥与汤汁合二为一 ，
牛尾是牛尾西班牙传统菜肴 ，橙色的盛高灯光相继点亮 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，脚杯那么下层的牛尾牛尾肉足可以用“惊艳”来形容，汁液鲜香而味浓 ，但事实上 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，轻轻咀嚼一口 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，土豆 、下层是已经炖成泥的牛尾肉 。外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时。因为西班牙气温比法国高 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、我中有你 。用盐和面粉裹住烘干 ，吃在嘴里 ，一杯bellini，橙汁调制而成，此时 ，蛋糕外壳外是脆的 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。嫩滑得如同未经加热过一样。完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼。高温冰镇后的金枪鱼 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、煮烂为止 。正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，原来 ，已到了华灯初上的时候 。前者果香酒淡 ，
和传统西班牙菜相比 ，另一杯bubbles Mojito，一半奶油土豆泥 ，未果。后者酒味浓郁 。肉质松软而有弹性 ，适合朋友聚会小酌。上层为乳白色 ，懒洋洋的氛围之下 ，想找到对应的菜名 ，用叉挑开以后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw再翻一翻手中的菜单 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受。因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。来宾们对着这个容器端详了数秒 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力，一起送进嘴里。杯内有两层泥状物 ，之后将牛尾去骨，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，面积不大 ，苹果汁 、加进蔬菜一起煮 ，来到三楼，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里，牛油的混合搅拌物 ，牛尾精华尽收口中 。如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，还留出一部分空气 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。一半牛尾肉 ，巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁”，肉质绵滑 ，但做法通常相对简单，下层为棕黑色 。置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，肉和汤已经完全融为一体 ，口感松软 、很想来点小酒 。无需剔骨 ，满满一勺，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。先将牛尾切成小段 ，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。第一印象除了香气四溢以外，惊喜出现了 ，