14 、道广点虎盐搅匀烧开。皮酱一片香叶，凤爪
材料：鸡爪 ，家享
5 、受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎
3 、皮酱麦芽糖，凤爪
7 、家享蒜瓣切碎 ，受地式茶花椒 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱八角 ，凤爪处理好所有的鸡爪 ，去除鸡骨 。锅中加水 ，
10、豆豉 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。少许糖，胡椒粉拌匀。生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
5、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
9 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。红椒 ，烧至7至8成热时 ，蚝油 ，
3、
做法 ：
1、老抽 ，
11、加入炸好的葱油 。香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡精 ，其它按自已的喜好调整就好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜粒 ，如果想省事不去也行 。蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时很酥软 ，
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀。2、胡椒粉 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，青椒红椒切丝 ，
16 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，白糖 ，盐 ，
4 、
12 、锅中加入适量水，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐，蒜瓣 ，加少许鸡精 ，青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。油不溅时再打开锅盖 ，
8、
15、一颗八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖 ，放入生抽 ，
13、蒸碗中放入叉烧芡汁，老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉洗净 。小葱 ，白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
小贴士 ：
1、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
6 、
4、将鸡爪一切为二 。
2、将水烧开。