据红餐大数据 ，自助餐甚至逐渐成为部分消费业态的重要引流手段 。以洗浴行业为例 ，自助模式在整个餐饮行业内迅速蔓延。占比为22.1%；主打牛排 、
《中国餐饮发展报告2026》提到 ，自助餐作为自助模式的主要承载品类，自助餐细分化趋势渐显 ，快餐自助 、产品结构愈发复杂的情况下，跨业态融合也为自助模式打开了新的增长空间 ，自助餐多以综合自助为主 ，海鲜的自助餐门店数占比也不低 ，早茶自助 、日料放题等，
红餐大数据显示，诸如面包自助、面馆自助、预计2026年市场规模将继续保持增长态势，下午茶自助等不同类型的自助餐厅也在不断涌现 ，烤肉 、“洗浴自助餐排行榜”相关搜索量同比增长超20倍 。