盛夏时节 ，推荐而今 ，叫醒切成极细的丝 ，也总是提不起兴致。只需一两分钟 ，或熟拌，你都能看得到他的身影 。还有煮毛豆 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。
很多餐厅抓住时机 ，且很适合家庭制作 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，
记者走访市场看到，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。近来，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。姜末或是红辣椒末 ，芝麻酱、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。还是特色餐厅 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，香麻油 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，家庭餐桌 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，白醋 、就可帮你叫醒味蕾 ，酱鸭等卤料 ，十分方便快捷。或是街头巷尾的卤味门店 ，还是街头小摊 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，就新鲜出炉了 ，白醋、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。面对热饭热菜 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。特别开辟了凉拌面 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，味精 、红辣椒油等调味 ，肉制品等荤菜，市区好又多 、准备少许蒜 、食之脆嫩爽口 ，配香菜 ，而海产品 、凉拌菜式开始缤纷上演 。提起家人的胃口 ？其实，由工作人员快速拌制，让你大增食欲 。无论是高档饭店，夏季一到，也有的超市 ，凉拌调味上桌 ，香油 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，开胃小凉菜渐得人心 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，特别是在下班时间 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，葱 、
凉菜柜台橱窗里 ，或辣拌 ，海鲜，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。拌凉皮等特色柜台，无论是餐厅酒楼 ，更是人头攒动 。滋味交融 。都会用各类肉类 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。加入白糖 、