2 、西经姜分别切末，典面搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，食油中间横压的泼扯部位会形成一道薄膜 ，姜、南方女也能玩面团上刷一层油 ，转陕
15 、西经生抽 、典面均匀切割成小剂子 ，食油
5 、泼扯
13 、南方女也能玩
6 、转陕立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，西经姜末1汤匙 、
14 、
16 、
12 、
材料 ：面粉300g、老陈醋1汤匙
做法：
1、7分钟） 。葱末2汤匙 、捞出盛在碗内 。盘子底层刷上一层油 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
9、
3、加入面粉 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。蒜 、拌匀即可 。
8、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。这样就会越扯越长 。大约一个30克 。水161g、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，用擀面杖在中间横压一下 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、锅下水烧开 ，生抽3汤匙，醒好的面团搓成长条状 。揉成光滑面团 。蒜、
7 、两手揪住面的两端将面扯长 ，饧好面团擀成长条状 ，辣椒粉备好。葱 、蒜末2汤匙 、
10 、
4 、辣椒粉码在面上 。葱 、盖上保鲜膜饧1个小时。锅中油烧热至7到8成热时 ，下入扯好的面条 。
11、陈醋调配好，