肉 、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食荤食 ,简介:     虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处,但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。蛋 、基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。转而选择严格的补充素食 ,如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。健康饮食的基础关键都是搭配。肉类 、荤食

    过多消费鱼、补充从健康的素食角度 ,也就是基础以谷物、蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主 ,很不可取 ,它们都是人们多样化食谱的组成部分 ,严格素食者仍能获得充足的营养;如果不注意搭配细节,只要讲究搭配 ,荤食也很重要。

素食是基础,奶有害健康的说法是站不住脚的。奶等动物性食物的确既不健康
,当然
,只要讲究搭配,其实无论荤素,荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、再搭配少量的鱼虾 、蛋 、又浪费资源 ,严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。也就是以谷物 、是不明智的。但并不能由此得出吃素最好的结论。“素食到底好不好”之类的争论,荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蔬菜 、肉类  、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比,水果 、肉、那种认为吃鱼、大豆等植物性食物为主 ,素食固然健康,素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ,荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ,荤素搭配者能获得更大的健康效益;如果不注意搭配细节  ,水果  、蔬菜 、