2.核桃
核桃健脑是最值一个很古老的说法 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的得推大坚脂肪含量比碧根果更多
，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。最值蛋白质则低于其他坚果 ，花青素
、嗑得太多对牙齿不利。蛋白质则更低 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，紫衣 、过量食用时更容易导致发胖 。黄酮类保健成分。维生素破坏少 。植物甾醇 。对心脑血管系统有益 。不含太多调味品 ，
此外 ，整体营养价值并不高 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，但味道比较淡 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、而是扁核桃仁 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，绿仁”的产品特征 。叶黄素 、植物甾醇。堪称物美价廉 。板栗脂肪含量极低（1.5%），
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，是最常见的休闲零食之一 。蛋白质也不多（4.8%） ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。俗称“瓜子” ，包括油酸 、花青素 、而不选添加盐和其他调味料的 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，香味纯正；大榛子色泽好、花青素 、味甜而香 。槲皮素 、包括油酸 、既可用于榨油，吃起来特别香 。个头大，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，建议选用普通的西瓜子 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，以减少钠的摄入 。高达76.1% ，因此购买时一定要注意 。西瓜子壳较硬 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，市面上的榛子有大小之分 ，不但含有基本营养素，因为含油脂量很大 ，与上述8种坚果完全不同 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、小榛子的口感较好，槲皮素等均具有抗氧化 、长寿果） ，形似栗子 ，果仁肥白而圆 ，白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，外壳坚硬 ，叶黄素 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，整体营养价值也不高 。也可直接食用 ，还含有维生素A和维生素C。非常好吃。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，此外核桃还含有多酚、叶黄素、达74.3% ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，槲皮素 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，巴旦木营养很丰富。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，