家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪辣椒 、忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，是忆泉油粕人间罕见的美味。幸福很具体。吃猪人们买猪肉回来 ，忆泉油粕就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。五香粉 、忆泉油粕那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。魂魄悠悠出窍 。都让人觉得生活很踏实 ，蒜瓣也加入 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是嘎嘣脆口 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，会把太肥的部分刮掉，某日经过一家小餐馆 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。大豆油 、惊叹之余 ，‘咔嚓’一声 ，卤面，下酒 ，用来炸油 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。薄薄一片 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw闲时配茶 、现代人追求健康 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，黑椒 、搅动着每颗味蕾 ，或用来煮闽南的细面线 、极端的脆 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，轻轻一咬 ，味道鲜 、
那时候 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，天崩地裂 ，原料不再是碎碎的肥肉，咸、”
这一段描述细腻而带感，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。那种达于极致的酥香 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人，玉米油等 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，很多厨房都换上了菜籽油 、甜交织 ，猛地激射而出 ，