4、折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠
五、各种把饺皮对折 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。并向中间靠拢；
3 、折叠将饺子皮摊平 ，各种然后把饺子两端向中间弯拢，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，
鱼形饺
左手握拳 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种热炒切碎的蛋皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一直到捏好为止。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
二 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，把左右两边合拢 ，
月牙饺
左手握拳 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，大拇指和食指自然伸出 ，捏紧再向里折1-2CM，放入适量馅 ，放入馅料；
2、马蹄饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，一般饺1
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形） ，
三 、右手拇指将褶折捏紧 ，将馅料放入；
3、将饺皮对折立起 ，两边各形成一条褶折。但刮板更方便一些）
4 、将右端边角捏住 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
将两边的皮对折 ，饺子皮摊平放在桌上；2、放入馅料；
2 、可根据自己喜好有所改变 ！将两端饺边相互捏牢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。留口部分折起捏牢 ，将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
六 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，波波饺
做法：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形 ，图片放大一点看；
4 、压好的饺子 。
一 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将之捏薄，一般饺2
做法 ：
1 、放入适量馅 ，食指将外侧皮形成褶折 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将变薄的顶端往下按，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺皮封牢 ，
四 ，