现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势。除西餐 、人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，趋稳咖饮持平 ，赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势 。

2026年3月至7月 ，大盘

由54.6元升至55.1元后，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看  ，

细分品类：茶饮微涨，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征  。红餐大数据显示 ，

同期，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。整体运行平稳。较3月的32.9元微降 ，2026年3月至7月期间，截至2026年7月，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，

总体来看 ，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，又回落至54.7元  。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，