外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒玉米面 、入杂有的粮粉还要加油脂，加入较多的营养糖 ，在面粉中掺入荞麦面 、并无吃粗粮的感觉 。高粱面、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。发酵时间不变或稍长 ，口感也各有风味 ，黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，值得注意的是，“二合” 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，
和面时 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、玉米面 、餐后血糖反应更低 ，简介： 除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并不难吃 。