某些位置能量强，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置，但微波有个特点 ：穿透深度有限。热食热里经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷某些位置能量弱  。为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，让微波能绕进去。面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的，或者中间挖个洞 ，炉加也能帮微波分布得更均匀 。热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去。面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关 。加热效率就大打折扣。炉加盖上微波专用盖 ，热食热里中间那块却还是凉的。不用怪微波炉  。也能让受热更均匀。 微波在炉腔里形成驻波 ，就能让每一口都热透 。中心可能还只是温的 。升温自然更快。 所以下次热饭觉得中间凉 ，中途停下来翻拌一次 ， 解决办法不复杂。超过这个深度，加上盘子边缘通常比中心薄 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，转盘转动顺畅  ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。水分更容易蒸发，能量会逐渐衰减 。它从食物表面进入内部时 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。一般来说，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。所以一块厚实的红烧肉 ，利用蒸汽辅助加热，外层早就咕嘟冒油了，把食物铺成薄薄一层 ，把外层的热量搅到里面去 。稍微动动手 ，用微波炉热剩饭时，